Măng cụt non, không phải múi chín
Khác với cách ăn măng cụt chín quen thuộc, món gỏi dùng phần thịt của trái măng cụt còn non: gọt bỏ lớp vỏ ngoài, lấy phần cơm trắng giòn bên trong. Măng cụt non phải sơ chế nhanh và ngâm nước để không bị thâm, nên món này thường chỉ có khi vào mùa.
Ăn khi nào
Mùa măng cụt ở vùng vườn Lái Thiêu thường rơi vào khoảng giữa năm, sớm muộn tuỳ thời tiết từng năm. Đây cũng là lúc nhiều quán ăn quanh Lái Thiêu, Thủ Dầu Một đưa gỏi gà măng cụt vào thực đơn. Ngoài mùa, có nơi dùng măng cụt trữ đông nên độ giòn không còn được như lúc tươi.
Ăn sao cho ngon
Gỏi thường được trộn cùng gà ta xé, rau răm, hành, đậu phộng rang và nước trộn chua ngọt, ăn kèm bánh phồng tôm. Nên ăn ngay khi vừa trộn để măng cụt giữ được độ giòn.
Bạn biết quán gỏi gà măng cụt nào ngon? Nhắn cho Bình Dương 24H để chúng tôi ghé review.